豉汁鸡块 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
豆豉的香气渗入鸡肉喷香扑鼻，浓稠的汤汁拌饭一绝！
用料
鸡腿
3个
豆豉
2勺
姜片
1小碟
胡椒碎
1勺
生抽
2勺
老抽
2勺
蚝油
1勺
白酒
3勺
白糖
1勺
淀粉
2勺
水淀粉
适量
豉汁鸡块 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
鸡腿斩成大小均匀的块
步骤 3
加入豆豉、胡椒、盐、一半的白酒抓均
步骤 4
之后加入淀粉抓均，加入淀粉后鸡肉表面能更好的附着料汁
步骤 5
腌渍20min
步骤 6
油烧热后爆香姜片，之后把鸡块铺在上面煎
步骤 7
表面微焦即可
步骤 8
加入生抽、老抽、蚝油、白糖
步骤 9
简单翻炒（火力不要太大）
步骤 10
香味出来就可以
步骤 11
加入清水（开水更好）
步骤 12
再次沸腾后盖上锅盖，中小火炖煮30min，使豆豉的香气充分渗入到汤汁和鸡肉中
步骤 13
之后大火收汁，加入适量水淀粉使汤汁变稠即可
步骤 14
建议多留点汤汁，拌饭绝了
步骤 15
吃！！！
菜谱创建时间：2023-05-25 08:38:04